Manzo Avvolto in Foglie di Betel
Involtini di carne macinata di manzo speziata, strettamente avvolti in foglie di betel selvatiche e grigliati fino a renderli profumati e succosi.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g carne macinata di manzo
- 24 foglie di betel selvatiche, lavate
- 2 cucchiai citronella, tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritato
- 2 scalogni, tritato
- 4 cucchiaini salsa di pesce
- 1/2 cucchiaino polvere di cinque spezie
- 1 cucchiaio olio vegetale
Preparazione
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1
In una ciotola, unisci 450 g carne macinata di manzo, 2 cucchiai tritata citronella, 3 tritato spicchi d'aglio, 2 tritato scalogni, 4 cucchiaini salsa di pesce, 1/2 cucchiaino polvere di cinque spezie e metà del 1 cucchiaio olio vegetale.
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2
Mescola accuratamente e lascia marinare per 20 minuti.
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3
Stendi una 24 lavate foglie di betel selvatiche in modo piatto con il lato lucido rivolto verso il basso, posiziona un piccolo cilindro di impasto di manzo vicino al gambo e arrotola strettamente.
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4
Infila gli involtini sugli spiedi e spennellali con il rimanente 1 cucchiaio olio vegetale.
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5
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
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6
Griglia gli involtini per 3 o 4 minuti per lato fino a quando saranno abbrustoliti e il manzo avrà raggiunto una temperatura interna di 71°C.