소고기 잎말이 구이
향긋하고 즙이 풍부하도록 야생 잎싸귀에 촘촘하게 말아 구워낸 향신 소고기 완자입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 다진 소고기
- 24 야생 잎싸귀, 씻은
- 2 큰술 레몬그라스, 다진
- 3 마늘 쪽, 다진
- 2 샬롯, 다진
- 4 작은술 피시 소스
- 1/2 작은술 오향 가루
- 1 큰술 식용유
만드는 법
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1
볼에 450 g 다진 소고기, 2 큰술 다진 레몬그라스, 3 다진 마늘 쪽, 2 다진 샬롯, 4 작은술 피시 소스, 1/2 작은술 오향 가루, 그리고 1 큰술 식용유 절반을 넣고 섞습니다.
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2
골고루 섞은 후 20분 동안 재워둡니다.
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3
24 씻은 야생 잎싸귀을(를) 반짝이는 면이 아래로 가게 하여 평평하게 놓고 줄기 근처에 소고기 반죽을 길쭉하게 올린 뒤 단단하게 맙니다.
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4
말이들을 꼬치에 꿰고 남은 1 큰술 식용유을(를) 겉면에 바릅니다.
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5
그릴을 중강 불로 예열합니다.
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6
말이가 노릇하게 구워지고 소고기 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 면당 3분에서 4분간 굽습니다.