उबले हुए आलू
कोमल बेबी गोल्ड आलू जिन्हें नरम होने तक उबाला जाता है और समृद्ध मक्खन और ताजे अजमोद के साथ तैयार किया जाता है।
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सामग्री
- 910 ग्राम बेबी गोल्ड आलू, अच्छी तरह साफ किए हुए
- 2 छोटे चम्मच महीन समुद्री नमक
- 30 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा चपटा अजमोद, बारीक कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में 910 ग्राम अच्छी तरह साफ किए हुए बेबी गोल्ड आलू रखें और 2.5 सेमी ऊपर तक ठंडा पानी डालें।
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2
बर्तन में 2 छोटे चम्मच महीन समुद्री नमक डालें और तेज आंच पर उबाल लें।
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3
आंच को मध्यम कर दें और 15 से 20 मिनट तक उबालें जब तक कि कांटे से छेद करने पर वे नरम न लगें।
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4
पानी पूरी तरह से निकाल दें और आलू को गर्म बर्तन में वापस रख दें।
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5
30 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ बिना नमक वाला मक्खन और 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा चपटा अजमोद डालें, फिर धीरे-धीरे तब तक टॉस करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और वे अच्छी तरह लिपट न जाएं।