Tacos au Fromage Cottage
La coquille de taco virale riche en protéines préparée en mixant du fromage cottage et des blancs d'œufs, en la cuisant au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis en la garnissant d'œufs brouillés et d'avocat.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 450 g fromage cottage allégé, mixé lisse
- 4 whites blancs d'œufs
- 1/4 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir, concassé
- 4 œufs
- 2 c. à café beurre doux
- 1 avocat, tranché
- 55 g fromage cheddar fort, râpé
- 60 ml salsa
- selon les besoins spray de cuisson antiadhésif
Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé, puis enduire légèrement le papier avec selon les besoins spray de cuisson antiadhésif.
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2
Dans un blender, combiner le 450 g mixé lisse fromage cottage allégé, les 4 whites blancs d'œufs, le 1/4 c. à café sel et le 1/4 c. à café concassé poivre noir, et mixer jusqu'à obtention d'une texture complètement lisse, environ 30 secondes.
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3
Verser le mélange sur la plaque préparée en plusieurs petits tas ovales espacés uniformément, d'environ 13 cm de long, et étaler chacun en une couche fine et homogène avec le dos d'une cuillère.
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4
Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les ovales soient complètement pris, fermes au toucher et légèrement dorés sur les bords.
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5
Pendant que les coquilles cuisent, faire fondre le 2 c. à café beurre doux dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Battre les 4 œufs avec une pincée de sel et verser dans la poêle, en remuant délicatement jusqu'à ce qu'ils soient brouillés moelleux et ne soient plus liquides, environ 3 à 4 minutes.
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6
Dès que les coquilles sortent du four, en travaillant rapidement pendant qu'elles sont encore chaudes et souples, draper chaque ovale sur le manche d'une cuillère en bois ou les barreaux d'un moule à muffins inversé pour former une forme de taco.
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7
Laisser les coquilles refroidir dans leur forme drapée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles tiennent fermes et croustillantes d'elles-mêmes.
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8
Garnir chaque coquille refroidie avec les œufs brouillés, l'1 tranché avocat, le 55 g râpé fromage cheddar fort et la 60 ml salsa. Servir immédiatement.