कुकुम्बर चाउ
एक कुरकुरी और तीखी सलाद जिसमें खीरे को लहसुन, सिलैंट्रो, नीबू के रस और स्कॉच बॉनट मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 बड़े अंग्रेज़ी खीरे, कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटे हुए
- 60 मि.ली. सिलैंट्रो की पत्तियाँ, कटी हुई
- 1/2 स्कॉच बॉनट मिर्च, बहुत बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा नीबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, पिसी हुई
बनाने की विधि
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1
एक बड़े मिलाने वाले कटोरे में 2 बड़े कटे हुए अंग्रेज़ी खीरे रखें।
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2
कटोरे में 2 बारीक कटे हुए लहसुन की कलियाँ, 60 मि.ली. कटी हुई सिलैंट्रो की पत्तियाँ, और 1/2 बहुत बारीक कटी हुई स्कॉच बॉनट मिर्च डालें।
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3
2 बड़े चम्मच ताज़ा नीबू का रस डालें, फिर 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च से स्वादानुसार करें।
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4
कोट करने के लिए हर चीज़ को अच्छी तरह मिलाएँ, फिर परोसने से पहले 15 मिनट के लिए रख दें।