एन्सालादा दे त्रिगो
एक ताज़ा पेरूवियन गेहूं के दाने का सलाद जिसे मलाईदार क्वेसो फ्रेस्को, मक्का, टमाटर, लाल प्याज और ताज़ी नीबू की ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है।
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सामग्री
- 475 मि.ली. गेहूं के दाने, उबले हुए
- 240 मि.ली. क्वेसो फ्रेस्को, कटे हुए
- 165 ग्राम मक्के के दाने, उबले हुए
- 80 ग्राम लाल प्याज, कटे हुए
- 240 मि.ली. रोमा टमाटर, कटे हुए
- 60 मि.ली. ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा नीबू का रस
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
एक बड़े कटोरे में, 475 मि.ली. उबले हुए गेहूं के दाने, 240 मि.ली. कटे हुए क्वेसो फ्रेस्को, 165 ग्राम उबले हुए मक्के के दाने, 80 ग्राम कटे हुए लाल प्याज और 240 मि.ली. कटे हुए रोमा टमाटर को मिला लें।
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2
60 मि.ली. कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया, 2 बड़े चम्मच ताज़ा नीबू का रस, 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें।
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3
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलने तक हल्के हाथों से मिलाएं और परोसें।