Insalata di Grano
Una rinfrescante insalata peruviana di chicchi di grano condita con cremoso queso fresco, mais, pomodori, cipolla rossa e condimento fresco al lime.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 475 ml chicchi di grano, cotti
- 240 ml queso fresco, tagliato a dadini
- 165 g chicchi di mais, cotti
- 80 g cipolla rossa, tagliata a dadini
- 240 ml pomodoro Roma, tagliato a dadini
- 60 ml coriandolo fresco, tritato
- 2 cucchiai succo di lime fresco
- 2 cucchiai olio extravergine d oliva
- 1/2 cucchiaino sale
Preparazione
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1
In una ciotola capiente, unisci 475 ml cotti chicchi di grano, 240 ml tagliato a dadini queso fresco, 165 g cotti chicchi di mais, 80 g tagliata a dadini cipolla rossa e 240 ml tagliato a dadini pomodoro Roma.
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2
Aggiungi 60 ml tritato coriandolo fresco, 2 cucchiai succo di lime fresco, 2 cucchiai olio extravergine d oliva e 1/2 cucchiaino sale.
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3
Mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando sono ben amalgamati e servire.