फ्रेखोल कोलाडो
एक पारंपरिक पेरूवियन डेजर्ट जो मीठी और मसालेदार सेम की प्यूरी से बनाया जाता है, जिसे गाढ़ा और रेशमी होने तक पकाया जाता है और ऊपर से भुने हुए तिल डाले जाते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 680 ग्राम पकी हुई काली सेम, प्यूरी बनाई हुई
- 320 ग्राम गहरी भूरी चीनी
- 240 मि.ली. इवेपोरेटेड मिल्क
- 2 दालचीनी की डंडी
- 4 साबुत लौंग
- 2 बड़े चम्मच तिल, भुने हुए
बनाने की विधि
-
1
एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आंच पर 680 ग्राम प्यूरी बनाई हुई पकी हुई काली सेम, 320 ग्राम गहरी भूरी चीनी, 2 दालचीनी की डंडी, और 4 साबुत लौंग को मिला लें।
-
2
लकड़ी की चम्मच से लगातार हिलाते हुए 25 से 30 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के तले पर निशान न छोड़ने लगे।
-
3
आंच से उतार लें, दालचीनी की डंडी और लौंग को हटा दें, फिर इसमें 240 मि.ली. इवेपोरेटेड मिल्क मिला दें।
-
4
सॉस पैन को वापस धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा और चमकदार होने तक 10 मिनट और पकाएं।
-
5
सर्विंग डिश में डालें और गर्म या ठंडा परोसने से पहले उस पर 2 बड़े चम्मच भुने हुए तिल छिड़कें।