फ़िश बॉल्स
कटा हुआ सफेद फिश और मसालों से बने कुरकुरे स्ट्रीट स्टाइल फ्राइड फिश बॉल्स, जो सीख पर सुनहरे परोसे जाते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम सफेद मछली के fillets, कटा हुआ
- 65 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 60 मि.ली. बर्फ का पानी
- 700 मि.ली. तटस्थ खाना पकाने का तेल
बनाने की विधि
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1
फूड प्रोसेसर में 450 ग्राम कटा हुआ सफेद मछली के fillets, 65 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक, और 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च डालें।
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2
चिकना और चिपचिपा पेस्ट बनने तक 60 मि.ली. बर्फ का पानी मिलाते हुए पल्स करें।
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3
गीले हाथों का उपयोग करके मछली के मिश्रण को छोटे 2.5 सेमी बॉल्स में आकार दें।
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4
मध्यम आंच पर एक गहरी कड़ाही में 700 मि.ली. तटस्थ खाना पकाने का तेल को 180°C तक गर्म करें।
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5
सुनहरा भूरा होने तक और आंतरिक तापमान 63°C तक पहुंचने तक बॉल्स को बैचों में 4 से 5 मिनट तक तलें।
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6
पेपर टॉवल पर निकालें और गर्म परोसें।