Рибні кульки
Хрусткі смажені рибні кульки в вуличному стилі з подрібненої білої риби та приправ, які подаються золотистими на шпажках.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г філе білої риби, нарізане кубиками
- 65 г кукурудзяний крохмаль
- 1/2 ч. л. розпушувач
- 1 ч. л. часниковий порошок
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. мелений чорний перець
- 60 мл крижана вода
- 700 мл нейтральна олія для смаження
Спосіб приготування
-
1
Помістіть 450 г нарізане кубиками філе білої риби, 65 г кукурудзяний крохмаль, 1/2 ч. л. розпушувач, 1 ч. л. часниковий порошок, 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. мелений чорний перець в кухонний комбайн.
-
2
Збивайте пульсуючими рухами, вливаючи струменем 60 мл крижана вода, доки не утвориться однорідна липка паста.
-
3
Сформуйте з рибної суміші маленькі кульки розміром 2,5 см вологими руками.
-
4
Розігрійте 700 мл нейтральна олія для смаження у глибокій сковороді на середньому вогні до температури 180°C.
-
5
Смажте кульки партіями протягом 4-5 хвилин до золотисто-коричневого кольору та досягнення внутрішньої температури 63°C.
-
6
Викладіть на паперові рушники та подавайте теплими.