Visballetjes
Krokante gebakken visballetjes in straatstijl, gemaakt van gemalen witvis en kruiden, goudbruin geserveerd op spiesjes.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g witvisfilets, in blokjes gesneden
- 65 g maïzena
- 1/2 tl bakpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl gemalen zwarte peper
- 60 ml ijswater
- 700 ml neutrale bakolie
Bereidingswijze
-
1
Plaats 450 g in blokjes gesneden witvisfilets, 65 g maïzena, 1/2 tl bakpoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl zout en 1/2 tl gemalen zwarte peper in een keukenmachine.
-
2
Pulseer terwijl u 60 ml ijswater erin druppelt tot er een gladde, plakkerige pasta ontstaat.
-
3
Vorm kleine 2,5 cm balletjes van het vismengsel met natte handen.
-
4
Verhit 700 ml neutrale bakolie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur tot 180°C.
-
5
Frituur de balletjes in porties gedurende 4 tot 5 minuten tot ze goudbruin zijn en de interne temperatuur 63°C bereikt.
-
6
Laat uitlekken op papieren handdoeken en serveer warm.