Bakso Ikan
Bakso ikan goreng gaya jalanan yang renyah, terbuat dari ikan putih yang dihaluskan dan dibumbui, disajikan keemasan dengan tusukan sate.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g fillet ikan putih, dipotong dadu
- 65 g tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 60 ml air es
- 700 ml minyak masak netral
Cara membuat
-
1
Masukkan 450 g dipotong dadu fillet ikan putih, 65 g tepung maizena, 1/2 sdt baking powder, 1 sdt bubuk bawang putih, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt lada hitam bubuk ke dalam food processor.
-
2
Giling sebentar sambil menuangkan 60 ml air es sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan pasta yang halus dan lengket.
-
3
Bentuk adonan ikan menjadi bola bola kecil ukuran 2,5 cm menggunakan tangan yang basah.
-
4
Panaskan 700 ml minyak masak netral di dalam wajan dalam dengan api sedang hingga mencapai suhu 180°C.
-
5
Goreng bola bola tersebut secara bertahap selama 4 hingga 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan suhu bagian dalamnya mencapai 63°C.
-
6
Tiriskan di atas handuk kertas dan sajikan selagi hangat.