Filipińskie klopsiki rybne
Chrupiące, smażone klopsiki rybne w stylu ulicznym, przygotowane z blendowanej białej ryby i przypraw, podawane na złoty kolor na szpikulcach.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g filety z białej ryby, pokrojone w kostkę
- 65 g skrobia kukurydziana
- 1/2 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka czosnek w proszku
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka mielony czarny pieprz
- 60 ml lodowata woda
- 700 ml neutralny olej do smażenia
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 450 g pokrojone w kostkę filety z białej ryby, 65 g skrobia kukurydziana, 1/2 łyżeczka proszek do pieczenia, 1 łyżeczka czosnek w proszku, 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczka mielony czarny pieprz w malakserze.
-
2
Miksuj pulsacyjnie, powoli wlewając 60 ml lodowata woda, aż powstanie gładka, lepka pasta.
-
3
Uformuj z masy rybnej małe kulki o rozmiarze 2,5 cm, używając mokrych dłoni.
-
4
Rozgrzej 700 ml neutralny olej do smażenia na głębokiej patelni na średnim ogniu do temperatury 180°C.
-
5
Smaż kulki partiami przez 4 do 5 minut na złoty brąz, aż temperatura wewnątrz osiągnie 63°C.
-
6
Odsącz na ręcznikach papierowych i podawaj na ciepło.