सेविचे दोमिनिकानो
ताजा सीफूड जिसे नींबू के रस में लाल प्याज, हरा धनिया और एवाकाडो के साथ मैरीनेट किया जाता है, यह चमकीले खट्टे और कैरेबियाई स्वादों वाला एक ताज़ा दोमिनिकानी ऐपेटाइज़र है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 680 ग्राम सफेद मछली के fillets (माही-माही या स्नैपर), क्यूब्स में कटे हुए
- 240 मि.ली. ताजा नींबू का रस
- 1/2 लाल प्याज, बारीक स्लाइस किए हुए
- 60 मि.ली. ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- 1 पका हुआ एवाकाडो, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 जलापीनो, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, क्यूब्स में कटे हुए
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 छोटे चम्मच जैतून का तेल
- 475 मि.ली. टॉर्टिला चिप्स
बनाने की विधि
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1
680 ग्राम क्यूब्स में कटे हुए सफेद मछली के fillets (माही-माही या स्नैपर) को छोटे टुकड़ों में काट लें (लगभग 1 सेमी)।
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2
सफेद मछली के fillets (माही-माही या स्नैपर) को कांच या सेरेमिक के कटोरे में रखें, धातु का नहीं। सफेद मछली के fillets (माही-माही या स्नैपर) पर 240 मि.ली. ताजा नींबू का रस डालें जब तक कि वह पूरी तरह से ढक न जाए।
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3
1/2 बारीक स्लाइस किए हुए लाल प्याज, 1 बारीक कटा हुआ जलापीनो और 1/4 छोटा चम्मच नमक मिलाएं। हल्के से चलाएं।
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4
ढककर 30-45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। नींबू के रस में पकने के कारण सफेद मछली के fillets (माही-माही या स्नैपर) अपारदर्शी और सख्त हो जाएगी।
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5
1 क्यूब्स में कटा हुआ पका हुआ एवाकाडो, 1 क्यूब्स में कटे हुए टमाटर और 60 मि.ली. कटा हुआ ताजा हरा धनिया को हल्के हाथों से मिला लें। ऊपर से 2 छोटे चम्मच जैतून का तेल छिड़कें।
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6
1/8 छोटा चम्मच काली मिर्च से सीजन करें। स्वाद चखें और जरूरत पड़ने पर नमक समायोजित करें।
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7
ठंडे किए हुए कटोरे में किनारे पर 475 मि.ली. टॉर्टिला चिप्स के साथ तुरंत परोसें।