लोनगानिजा
स्वादिष्ट डोमिनिकन पोर्क सॉसेज जिसे सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाया जाता है, यह एक पारंपरिक नाश्ता या ऐपेटाइज़र है जिसे ब्रेड या प्लांटैन और तीखी सिरके की चटनी के साथ परोसा जाता है।
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सामग्री
- 450 ग्राम डोमिनिकन लोनगानिजा सॉसेज
- 120 मि.ली. पानी
- 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1/2 पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- pinch नमक
बनाने की विधि
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1
यदि आवश्यक हो तो 450 ग्राम डोमिनिकन लोनगानिजा सॉसेज को उसके खोल से हटा दें। एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 120 मि.ली. पानी गरम करें।
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2
कड़ाही में डोमिनिकन लोनगानिजा सॉसेज डालें और 8 से 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि पानी सूख न जाए और डोमिनिकन लोनगानिजा सॉसेज भूरी होने न लगे।
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3
एक बार जब डोमिनिकन लोनगानिजा सॉसेज अपनी चर्बी छोड़ दे और कुरकुरी होने लगे, तो बीच-बीच में हिलाते हुए 5 से 7 मिनट तक और पकाएं, जब तक वह सुनहरी और अंदर तक पक न जाए। अंदरूनी तापमान 71°C तक पहुंच जाना चाहिए।
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4
जब तक डोमिनिकन लोनगानिजा सॉसेज पकती है, एक छोटी कटोरी में जल्दी से मसालेदार प्याज की टॉपिंग बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका, 2 कलियाँ बारीक कटा हुआ लहसुन और 1/2 बारीक कटा हुआ पीला प्याज को मिला लें।
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5
पकी हुई डोमिनिकन लोनगानिजा सॉसेज को परोसने वाली प्लेट में निकाल लें। इसके ऊपर मसालेदार प्याज का मिश्रण और pinch नमक डालें।
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6
पारंपरिक डोमिनिकन नाश्ते के लिए इसे सफेद ब्रेड, तले हुए प्लांटैन या कसावा ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।