लाल सेम का सूप
एक पारंपरिक चीनी मीठा सूप जो अदजुकी सेम को कमल के बीजों और सुगंधित सूखे संतरे के छिलके के साथ उबालकर बनाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 240 मि.ली. अदजुकी सेम, भिगोई हुई
- 1.4 लीटर पानी
- 1 टुकड़ा सूखा संतरे का छिलका, खुरचा हुआ
- 60 मि.ली. सूखे कमल के बीज, भिगोए हुए
- 100 ग्राम रॉक शुगर
बनाने की विधि
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1
तेज़ आंच पर एक बड़े बर्तन में 1.4 लीटर पानी उबालें।
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2
बर्तन में छने हुए 240 मि.ली. भिगोई हुई अदजुकी सेम, 1 टुकड़ा खुरचा हुआ सूखा संतरे का छिलका और 60 मि.ली. भिगोए हुए सूखे कमल के बीज डालें।
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3
आंच धीमी करें, ढकें और 75 मिनट तक उबलने दें जब तक सेम नरम न हो जाएं।
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4
इसमें 100 ग्राम रॉक शुगर डालकर पूरी तरह घुलने तक चलाएं।
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5
कटोरियों में परोसें और गर्म परोसें।