Rode Bonensoep
Een traditionele Chinese zoete soep gemaakt door adzukibonen te stoven met lotuszaden en geurige gedroogde mandarijnschil.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 240 ml adzukibonen, geweekt
- 1,4 l water
- 1 stuk gedroogde mandarijnschil, geschraapt
- 60 ml gedroogde lotuszaden, geweekt
- 100 g kristalsuiker
Bereidingswijze
-
1
Breng 1,4 l water aan de kook in een grote pan op hoog vuur.
-
2
Voeg uitgelekte 240 ml geweekt adzukibonen, 1 stuk geschraapt gedroogde mandarijnschil en 60 ml geweekt gedroogde lotuszaden toe aan de pan.
-
3
Zet het vuur laag, dek af en laat 75 minuten sudderen tot de bonen zacht zijn.
-
4
Roer 100 g kristalsuiker erdoor tot deze volledig is opgelost.
-
5
Schep in kommen en serveer warm.