माला नूडल्स
सिचुआन मिर्च, मिर्च के तेल और स्वादिष्ट शोरबे के सिग्नेचर सुन्न करने वाले झटके के साथ मसालेदार सिचुआन नूडल्स, वायरल ट्रेंडिंग डिश।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 340 ग्राम ताजे अंडे के नूडल्स
- 950 मि.ली. चिकन ब्रोथ
- 4 बड़े चम्मच चिली ऑयल
- 1 छोटा चम्मच सिचुआन मिर्च
- 6 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच चावल का सिरका
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 4 हरा प्याज, कटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली, कुचली हुई
- 110 ग्राम बेबी बोक चोय
बनाने की विधि
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1
पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार 340 ग्राम ताजे अंडे के नूडल्स पकाएं। पानी निकाल कर अलग रख दें।
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2
दूसरे बर्तन में, मध्यम-तेज आंच पर 950 मि.ली. चिकन ब्रोथ गर्म करें।
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3
इसमें 110 ग्राम बेबी बोक चोय डालें और नरम-कुरकुरा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं।
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4
ब्रोथ में 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 छोटे चम्मच चावल का सिरका और 1 छोटा चम्मच तिल का तेल मिलाएं।
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5
इसमें 6 कलियाँ बारीक कटा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अदरक और 1 छोटा चम्मच सिचुआन मिर्च अच्छी तरह मिलाएं।
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6
गरमागरम ब्रोथ को परोसने वाले कटोरे में डालें।
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7
पके हुए नूडल्स को कटोरों के बीच बांट लें।
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8
प्रत्येक कटोरे के ऊपर 4 बड़े चम्मच चिली ऑयल छिड़कें।
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9
ऊपर से 4 कटा हुआ हरा प्याज, 4 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया और 4 बड़े चम्मच कुचली हुई भुनी हुई मूंगफली डालें।
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10
तुरंत परोसें।