ライスバーミセリの蒸し麺
繊細で細いライスヌードルを絶妙に蒸し上げ、カリカリのガーリックオイルと新鮮な万能ねぎを和えました。
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材料
- 170 g 乾燥ライスバーミセリ, 水戻ししたもの
- 4 にんにく, みじん切り
- 2 大さじ サラダ油
- 2 小さじ しょうゆ
- 2 本 万能ねぎ, 薄切り
作り方
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1
170 gの乾燥ライスバーミセリを冷水に10分間浸し、しっかりと水気を切ります。
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2
小さなフライパンに2 大さじのサラダ油を入れ、中火で熱します。
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3
温めた油で4のみじん切りにんにくを2分間炒め、きつね色でカリカリにします。
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4
水気を切った水戻ししたもの乾燥ライスバーミセリを蒸し器に入れ、にんにくオイルを回しかけて、強火で3分間蒸します。
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5
蒸した麺をサービングボウルに移し、2 小さじのしょうゆと2 本の薄切り万能ねぎを加えて優しく和えます。