थाई ककड़ी सलाद
कटे हुए क्रिस्पी खीरे, जिन्हें शालोट और मिर्च के साथ एक मीठी और खट्टे चावल के सिरके की ड्रेसिंग में मिलाया जाता है। अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कुचली हुई मूंगफली और ताजे हरे धनिए से सजाया गया है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 4 फारसी खीरे, बारीक कटे हुए
- 1 मध्यम शालोट, बारीक कटे हुए
- 1 थाई लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 35 ग्राम भुनी हुई बिना नमक वाली मूंगफली, कटी हुई
- 60 मि.ली. ताजी हरी धनिया की पत्तियां, कटी हुई
- 60 मि.ली. चावल का सिरका
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 2 बड़े चम्मच गुना पानी
बनाने की विधि
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1
एक छोटे कटोरे में, 2 बड़े चम्मच गुना पानी, 60 मि.ली. चावल का सिरका, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, और 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक को मिलाएं, फिर तब तक चलाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
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2
एक बड़े कटोरे में, 4 बारीक कटे हुए फारसी खीरे, 1 मध्यम बारीक कटे हुए शालोट, और 1 बारीक कटी हुई थाई लाल मिर्च को मिलाएं।
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3
खीरे के मिश्रण के ऊपर सिरके की ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिला लें ताकि वह कोट हो जाए।
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4
परोसने से ठीक पहले 35 ग्राम कटी हुई भुनी हुई बिना नमक वाली मूंगफली और 60 मि.ली. कटी हुई ताजी हरी धनिया की पत्तियां से गार्निश करें।