Yam and Egg Sauce
एक आरामदायक पश्चिमी अफ्रीकी मुख्य भोजन जिसमें नरम उबले हुए सफेद रतालू के साथ एक स्वादिष्ट टमाटर और भुर्जी अंडे की चटनी परोसी जाती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 910 ग्राम अफ्रीकी सफेद रतालू, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 160 ग्राम लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 360 ग्राम प्लम टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 स्कॉच बॉनेट मिर्च, कीमा बनाया हुआ
- 6 बड़े अंडे, फेंटे हुए
बनाने की विधि
-
1
एक बर्तन में 910 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ अफ्रीकी सफेद रतालू रखें, पानी से ढक दें, आधा 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं, और मध्यम-तेज आंच पर 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि कांटे से नरम न हो जाए।
-
2
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें, फिर 160 ग्राम बारीक कटा हुआ लाल प्याज और 1 कीमा बनाया हुआ स्कॉच बॉनेट मिर्च डालें और 3 मिनट तक पकाएं।
-
3
बचे हुए 1 छोटा चम्मच नमक के साथ 360 ग्राम बारीक कटा हुआ प्लम टमाटर मिलाएं और नरम और सुगंधित होने तक 8 मिनट तक उबालें।
-
4
इसमें 6 फेंटे हुए बड़े अंडे डालें और सेट होने तक 3 मिनट के लिए धीरे से भुर्जी बनाएं, फिर पानी निकाले गए रतालू के ऊपर गर्म परोसें।