Ямс та яєчний соус
Затишна страва західноафриканської кухні, що складається з ніжного відвареного білого ямсу, який подається з ароматним томатним соусом та яєчнею-бовтанкою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г африканський білий ямс, кубиками
- 1 ч. л. сіль
- 3 ст. л. рослинна олія
- 160 г червона цибуля, нарізана кубиками
- 360 г сливоподібні помідори, нарізані кубиками
- 1 перець хабанеро, подрібнений
- 6 великі яйця, збиті
Спосіб приготування
-
1
Покладіть 910 г кубиками африканський білий ямс в каструлю, залийте водою, додайте половину 1 ч. л. сіль і готуйте на середньо-високому вогні протягом 15 хвилин до м'якості.
-
2
Розігрійте 3 ст. л. рослинна олія в сковороді на середньому вогні, потім додайте 160 г нарізана кубиками червона цибуля та 1 подрібнений перець хабанеро і готуйте 3 хвилини.
-
3
Вмішайте 360 г нарізані кубиками сливоподібні помідори з рештою 1 ч. л. сіль і тушкуйте 8 хвилин до м'якості та появи аромату.
-
4
Влийте 6 збиті великі яйця і обережно помішуйте 3 хвилини до загусання, потім подавайте теплим поверх зцідженого ямсу.