Ямс с яичным соусом
Уютное западноафриканское блюдо, состоящее из нежного отварного белого ямса, поданного с ароматным томатным соусом из яичницы-болтуньи.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г африканский белый ямс, кубиками
- 1 ч. л. соль
- 3 ст. л. растительное масло
- 160 г красный лук, нарезанный кубиками
- 360 г сливовидные томаты, нарезанные кубиками
- 1 перец скотч боннет, мелко нарезанный
- 6 крупные яйца, взбитые
Способ приготовления
-
1
Положите 910 г кубиками африканский белый ямс в кастрюлю, залейте водой, добавьте половину 1 ч. л. соль и варите на средне-высоком огне 15 минут до мягкости.
-
2
Разогрейте 3 ст. л. растительное масло на сковороде на среднем огне, затем добавьте 160 г нарезанный кубиками красный лук и 1 мелко нарезанный перец скотч боннет и готовьте 3 минуты.
-
3
Вмешайте 360 г нарезанные кубиками сливовидные томаты с оставшейся 1 ч. л. соль и тушите 8 минут до мягкости и появления аромата.
-
4
Влейте 6 взбитые крупные яйца и аккуратно обжарьте помешивая 3 минуты до схватывания, затем подавайте теплым поверх откинутого на дуршлаг ямса.