Arnavut Ciğeri
Hati domba goreng renyah ukuran gigitan yang dicampur dengan rempah hangat dan disajikan dengan salad bawang bombay sumac yang segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g hati domba, dipotong dadu
- 65 g tepung terigu serbaguna
- 120 ml minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt serpihan cabai merah
- 1 bawang bombay merah, diiris
- 1 sdm sumac bubuk
- 120 ml peterseli segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Campurkan 1 diiris bawang bombay merah dengan 1 sdm sumac bubuk dan 120 ml dicincang peterseli segar di dalam mangkuk untuk membuat salad, lalu sisihkan.
-
2
Bumbui 680 g dipotong dadu hati domba dengan 1 sdt garam, 1 sdt jintan bubuk, dan 1 sdt serpihan cabai merah.
-
3
Baluri 680 g dipotong dadu hati domba dengan 65 g tepung terigu serbaguna dan kibaskan kelebihan tepung.
-
4
Panaskan 120 ml minyak sayur dalam wajan di atas api sedang cenderung tinggi hingga berkilau.
-
5
Goreng 680 g dipotong dadu hati domba secara bertahap selama 2 hingga 3 menit hingga kecokelatan dan mencapai suhu internal 71°C.
-
6
Pindahkan 680 g dipotong dadu hati domba ke piring hangat dan beri topping salad bawang di atasnya.