아르나부트 지게리
따뜻한 향신료에 버무려 바삭하게 튀겨낸 한 입 크기의 양고기 간을 새콤달콤한 수막 양파 샐러드와 함께 곁들여 먹는 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 680 g 양고기 간, 큐브 모양으로 썬
- 65 g 다목적 밀가루
- 120 ml 식용유
- 1 작은술 소금
- 1 작은술 간 커민
- 1 작은술 레드 페퍼 플레이크
- 1 적양파, 썬
- 1 큰술 간 수막
- 120 ml 신선한 파슬리, 다진
만드는 법
-
1
볼에 1 썬 적양파, 1 큰술 간 수막, 120 ml 다진 신선한 파슬리을 넣고 버무려 샐러드를 만든 다음 따로 둡니다.
-
2
680 g 큐브 모양으로 썬 양고기 간에 1 작은술 소금, 1 작은술 간 커민, 1 작은술 레드 페퍼 플레이크을 넣고 간을 합니다.
-
3
65 g 다목적 밀가루을 680 g 큐브 모양으로 썬 양고기 간에 묻히고 남은 여분의 밀가루는 털어냅니다.
-
4
팬에 120 ml 식용유을 두르고 중강불에서 아지랑이가 피어오를 때까지 가열합니다.
-
5
680 g 큐브 모양으로 썬 양고기 간을 여러 번에 나누어 2분에서 3분 동안 갈색이 돌고 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 튀깁니다.
-
6
680 g 큐브 모양으로 썬 양고기 간을 따뜻한 접시에 옮기고 양파 샐러드를 얹습니다.