Арнавут джигери
Хрустящие кусочки жареной бараньей печени с теплым букетом специй, которые подаются с пикантным луковым салатом с сумахом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г баранья печень, нарезанная кубиками
- 65 г пшеничная мука
- 120 мл растительное масло
- 1 ч. л. соль
- 1 ч. л. молотый кумин
- 1 ч. л. хлопья красного перца
- 1 красный лук, нарезанный
- 1 ст. л. молотый сумах
- 120 мл свежая петрушка, рубленая
Способ приготовления
-
1
Смешайте 1 нарезанный красный лук с 1 ст. л. молотый сумах и 120 мл рубленая свежая петрушка в миске, чтобы приготовить салат, затем отложите в сторону.
-
2
Приправьте 680 г нарезанная кубиками баранья печень с помощью 1 ч. л. соль, 1 ч. л. молотый кумин и 1 ч. л. хлопья красного перца.
-
3
Обваляйте 680 г нарезанная кубиками баранья печень в 65 г пшеничная мука и стряхните лишнюю муку.
-
4
Разогрейте 120 мл растительное масло в сковороде на средне-высоком огне до появления легкого блеска.
-
5
Обжаривайте 680 г нарезанная кубиками баранья печень порциями в течение 2-3 минут до появления корочки и достижения внутренней температуры 71°C.
-
6
Переложите 680 г нарезанная кубиками баранья печень на теплую тарелку и выложите сверху луковый салат.