Bifteki (Burger ala Yunani Isi Keju)
Patty daging sapi gaya Yunani yang juicy dan dibumbui dengan bawang putih, oregano, serta bawang bombay, diisi dengan keju feta di bagian tengahnya lalu dipanggang hingga kecoklatan dan keju meleleh. Sajikan dengan roti pita dan tzatziki sebagai hidangan yang lengkap.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g daging sapi giling (80/20)
- 1/2 bawang bombay kuning, diparut
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdt oregano kering khas Yunani
- 1/2 sdt thyme kering
- 1 sdt garam kosher
- 1/2 sdt lada hitam, baru digiling
- 110 g keju feta, dihancurkan
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk besar, campurkan 910 g daging sapi giling (80/20), 1/2 diparut bawang bombay kuning, 4 dicincang siung bawang putih, 1 sdt oregano kering khas Yunani, 1/2 sdt thyme kering, 1 sdt garam kosher, dan 1/2 sdt baru digiling lada hitam. Aduk perlahan menggunakan tangan hingga tercampur rata.
-
2
Bagi adonan daging menjadi beberapa bagian yang sama rata. Pipihkan setiap bagian menjadi patty lonjong yang tipis. Letakkan sebagian 110 g dihancurkan keju feta di bagian tengah dari setengah jumlah patty. Tutup setiap patty dengan patty kedua dan tekan pinggirannya dengan kuat hingga rapat, bentuk menjadi burger lonjong dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.
-
3
Olesi kedua sisi setiap bifteki dengan 2 sdm minyak zaitun extra virgin.
-
4
Panaskan panggangan dengan suhu sedang-tinggi (sekitar 220°C. Panggang bifteki selama 6 hingga 7 menit per sisi, tanpa menggesernya, hingga matang merata dengan suhu internal mencapai 71°C dan muncul tanda bakaran yang jelas.
-
5
Pindahkan ke piring dan diamkan selama 3 menit. Sajikan dengan roti pita hangat, tzatziki, irisan tomat, dan bawang bombay merah.