Bifteki (Nadziewane greckie burgery)
Soczyste greckie kotlety wołowe doprawione czosnkiem, oregano i cebulą, nadziane kieszonką z sera feta i grillowane do uzyskania chrupiącej skórki i rozpływającego się środka. Podawaj z pitą i tzatziki jako pełny posiłek.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g mielona wołowina (80/20)
- 1/2 żółta cebula, starta
- 4 ząbki czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka suszone oregano greckie
- 1/2 łyżeczka suszony tymianek
- 1 łyżeczka sól koszerna
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz, świeżo mielony
- 110 g ser feta, pokruszony
- 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce wymieszaj 910 g mielona wołowina (80/20), 1/2 starta żółta cebula, 4 posiekany ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszone oregano greckie, 1/2 łyżeczka suszony tymianek, 1 łyżeczka sól koszerna i 1/2 łyżeczka świeżo mielony czarny pieprz. Wymieszaj delikatnie dłońmi tylko do połączenia.
-
2
Podziel masę mięsną na równe porcje. Spłaszcz każdą porcję w cienki owalny kotlet. Umieść porcję 110 g pokruszony ser feta na środku połowy kotletów. Przykryj każdy drugim kotletem i mocno zepnij brzegi, formując owalne burgery o grubości około 2,5 cm.
-
3
Posmaruj obie strony każdego bifteki 2 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
-
4
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury, około 220°C. Grilluj bifteki przez 6 do 7 minut z każdej strony, bez ich przesuwania, aż będą dobrze wypieczone w środku do temperatury wewnętrznej 71°C i pojawią się wyraźne ślady grilla.
-
5
Przełóż na talerz i odstaw na 3 minuty. Podawaj z ciepłą pitą, tzatziki, pokrojonymi pomidorami i czerwoną cebulą.