Ravani
Kue semolina tradisional Yunani yang diberi parutan kulit lemon dan direndam dalam sirup jeruk yang manis. Kue ini memiliki tekstur lembut dan seperti spons yang menyerap sirup harum tersebut dengan sempurna.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 475 ml air
- 300 g gula pasir
- 1 sdm air perasan lemon segar
- 1 irisan kulit lemon
- 115 g mentega tawar, dilunakkan
- 150 g gula pasir
- 4 telur ukuran besar, dipisahkan
- 125 g yogurt Yunani
- 165 g tepung semolina kasar
- 65 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdt baking powder
Cara membuat
-
1
Campurkan 475 ml air, 300 g gula pasir, 1 sdm air perasan lemon segar, dan 1 irisan kulit lemon di dalam panci, didihkan selama 8 menit, lalu sisihkan hingga dingin.
-
2
Panaskan oven hingga 180°C dan olesi loyang kue 23 x 33 cm dengan mentega.
-
3
Kocok 115 g dilunakkan mentega tawar dan 150 g gula pasir di dalam mangkuk hingga ringan dan mengembang.
-
4
Masukkan kuning telur dari 4 dipisahkan telur ukuran besar satu per satu sambil diaduk rata, lalu masukkan 125 g yogurt Yunani.
-
5
Aduk rata 165 g tepung semolina kasar, 65 g tepung terigu serbaguna, dan 2 sdt baking powder, lalu masukkan ke dalam campuran mentega secara perlahan.
-
6
Di mangkuk bersih terpisah, kocok putih telur dari 4 dipisahkan telur ukuran besar hingga kaku dan berjejak, lalu campurkan secara perlahan ke dalam adonan.
-
7
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 35 menit hingga berwarna kecokelatan.
-
8
Siramkan sirup yang sudah dingin ke atas kue yang masih panas segera setelah dikeluarkan dari oven, lalu biarkan terserap sepenuhnya sebelum dipotong.