Kasabe
Roti singkong renyah yang terbuat dari akar singkong, hidangan pokok tradisional Dominika yang sedang tren, bebas gluten, serbaguna, dan lezat saat disajikan hangat dan segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 kg akar yuca (singkong), dikupas, diparut
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur (untuk memasak)
Cara membuat
-
1
Kupas 1,4 kg dikupas, diparut akar yuca (singkong) menggunakan pengolah makanan atau parutan kotak.
-
2
Letakkan akar yuca (singkong) parut di dalam saringan jaring halus atau serbet dapur yang bersih.
-
3
Tekan kuat-kuat untuk mengeluarkan cairan sebanyak mungkin. akar yuca (singkong) harus sangat kering untuk membuat kasabe yang baik.
-
4
Pindahkan akar yuca (singkong) yang telah ditekan ke dalam mangkuk dan campurkan 1/2 sdt garam.
-
5
Panaskan wajan besi cor besar atau wajan datar dengan api sedang. Olesi permukaannya secara tipis dengan 2 sdm minyak sayur (untuk memasak).
-
6
Ambil sekitar 120 ml campuran akar yuca (singkong) lalu bentuk menjadi bola. Letakkan di atas wajan panas dan pipihkan menggunakan spatula menjadi piringan tipis yang rata dengan diameter sekitar 20 cm dan ketebalan 3 mm.
-
7
Masak selama 3 sampai 4 menit pada sisi pertama tanpa menggesernya, hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan dan renyah.
-
8
Balikkan kasabe secara perlahan dan masak selama 2 sampai 3 menit pada sisi kedua hingga berwarna keemasan dan matang merata.
-
9
Pindahkan ke piring dan biarkan sedikit dingin. Kasabe akan semakin renyah saat mendingin.
-
10
Ulangi dengan sisa campuran. Sajikan hangat sebagai hidangan pendamping atau pengganti roti.