Longaniza
Sosis babi Dominika yang gurih dimasak hingga keemasan dan renyah, hidangan sarapan atau hidangan pembuka tradisional yang disajikan dengan roti atau pisang raja dan saus cuka yang tajam.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g sosis longaniza Dominika
- 120 ml air
- 2 sdm cuka putih
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1/2 bawang bombay kuning, diiris tipis
- pinch garam
Cara membuat
-
1
Lepaskan 450 g sosis longaniza Dominika dari selongsongnya jika perlu. Dalam wajan besar, panaskan 120 ml air dengan api sedang-tinggi.
-
2
Masukkan sosis longaniza Dominika ke dalam wajan dan masak selama 8-10 menit hingga air menguap dan sosis longaniza Dominika mulai kecokelatan.
-
3
Setelah sosis longaniza Dominika mengeluarkan lemaknya sendiri dan mulai renyah, lanjutkan memasak selama 5-7 menit, aduk sesekali, hingga berwarna keemasan dan matang merata. Suhu internal harus mencapai 71°C.
-
4
Sambil sosis longaniza Dominika dimasak, campurkan 2 sdm cuka putih, 2 siung dicincang bawang putih, dan 1/2 diiris tipis bawang bombay kuning dalam mangkuk kecil untuk membuat topping bawang acar cepat.
-
5
Pindahkan sosis longaniza Dominika yang sudah matang ke piring saji. Beri topping campuran acar bawang dan pinch garam.
-
6
Sajikan selagi hangat dengan roti putih, pisang raja goreng, atau roti singkong untuk sarapan tradisional Dominika.