Casabe
Chrupiący chleb z manioku przygotowywany z korzenia manioku, popularny dominikański przysmak tradycyjny, który jest bezglutenowy, wszechstronny i pyszny, gdy jest podawany na ciepło i świeży.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1,4 kg korzeń manioku (yuca), obrany, starty
- 1/2 łyżeczka sól
- 2 łyżki olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania
-
1
Obierz 1,4 kg obrany, starty korzeń manioku (yuca) za pomocą malaksera lub tarki.
-
2
Umieść starty korzeń manioku (yuca) w drobnym sitku lub czystej ściereczce kuchennej.
-
3
Naciśnij mocno, aby odsączyć jak najwięcej płynu. korzeń manioku (yuca) musi być bardzo suchy, aby zrobić właściwe casabe.
-
4
Przełóż odciśnięty korzeń manioku (yuca) do miski i wymieszaj z 1/2 łyżeczka sól.
-
5
Rozgrzej dużą żeliwną patelnię lub płytę grzewczą na średnim ogniu. Lekko natłuść powierzchnię za pomocą 2 łyżki olej roślinny (do smażenia).
-
6
Weź około 120 ml mieszanki korzeń manioku (yuca) i uformuj kulę. Umieść na gorącej patelni i spłaszcz szpatułką na cienki, równy krążek o średnicy około 20 cm i grubości 3 mm.
-
7
Smaż 3-4 minuty z pierwszej strony bez poruszania, aż spód będzie złocistobrązowy i chrupiący.
-
8
Ostrożnie odwróć casabe i smaż 2-3 minuty z drugiej strony, aż będzie złociste i usmażone w środku.
-
9
Przełóż na talerz i pozwól lekko ostygnąć. Casabe stanie się jeszcze bardziej chrupiące w miarę stygnięcia.
-
10
Powtórz z pozostałą mieszanką. Podawaj na ciepło jako dodatek lub zamiennik chleba.