Empanada Dominika
Pastry goreng berwarna keemasan yang diisi dengan daging sapi cincang berbumbu dan keju, camilan jalanan dan hidangan pembuka Dominika yang sedang tren dengan rasa gurih dan sedikit manis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 20 kulit empanada
- 230 g daging sapi cincang
- 1/2 bawang bombay kuning, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 55 g keju mozzarella, dipotong dadu
- 2 sdm zaitun hijau (tanpa biji), dicincang
- 2 sdm kismis
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt oregano kering
- 1/4 sdt garam
- 700 ml minyak sayur (untuk menggoreng)
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm 700 ml minyak sayur (untuk menggoreng) di dalam wajan dengan api sedang. Masak 230 g daging sapi cincang, hancurkan saat mulai kecokelatan, sekitar 5-6 menit. Buang kelebihan lemak.
-
2
Masukkan 1/2 dicincang halus bawang bombay kuning dan 2 siung dicincang bawang putih. Masak 2-3 menit hingga lunak.
-
3
Aduk 1/4 sdt jintan bubuk, 1/4 sdt oregano kering, dan 1/4 sdt garam. Masak 1 menit. Angkat dari api.
-
4
Masukkan 55 g dipotong dadu keju mozzarella, 2 sdm dicincang zaitun hijau (tanpa biji), dan 2 sdm kismis. Biarkan agak dingin.
-
5
Letakkan satu kulit empanada di atas permukaan kerja. Sendokkan 1 sdm adonan isi ke tengah kulit.
-
6
Basahi tepi kulit empanada dengan air, lalu lipat menjadi dua dan rekatkan dengan menekan tepinya menggunakan garpu.
-
7
Panaskan 700 ml minyak sayur (untuk menggoreng) hingga 180°C dalam panci atau wajan dalam.
-
8
Goreng empanada secara bertahap selama 2-3 menit setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jangan terlalu penuh.
-
9
Tiriskan di atas kertas tisu dan sajikan selagi hangat dengan saus marinara atau saus pedas untuk dicelupkan.