Ceviche Dominika
Hidangan laut segar yang diawetkan dalam air jeruk nipis dengan bawang bombay merah, ketumbar, dan avokad, hidangan pembuka Dominika yang menyegarkan dengan rasa jeruk cerah dan Karibia.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g fillet ikan putih (mahi-mahi atau kakap), didadu
- 240 ml air jeruk nipis segar
- 1/2 bawang bombay merah, diiris tipis
- 60 ml daun ketumbar segar, dicincang
- 1 avokad matang, didadu
- 1 jalapeno, dicincang halus
- 1 tomat, didadu
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt lada hitam
- 2 sdt minyak zaitun
- 475 ml keripik tortilla
Cara membuat
-
1
Potong dadu 680 g didadu fillet ikan putih (mahi-mahi atau kakap) menjadi kubus kecil (sekitar 1 cm).
-
2
Letakkan fillet ikan putih (mahi-mahi atau kakap) di dalam mangkuk kaca atau keramik, bukan logam. Tuangkan 240 ml air jeruk nipis segar di atas fillet ikan putih (mahi-mahi atau kakap) hingga terendam.
-
3
Tambahkan 1/2 diiris tipis bawang bombay merah, 1 dicincang halus jalapeno, dan 1/4 sdt garam. Aduk perlahan.
-
4
Tutup dan dinginkan selama 30-45 menit. fillet ikan putih (mahi-mahi atau kakap) akan berubah menjadi buram dan padat saat matang dalam air jeruk nipis.
-
5
Campurkan perlahan 1 didadu avokad matang, 1 didadu tomat, dan 60 ml dicincang daun ketumbar segar. Perciki dengan 2 sdt minyak zaitun.
-
6
Bumbui dengan 1/8 sdt lada hitam. Cicipi dan sesuaikan garam jika diperlukan.
-
7
Sajikan segera dalam mangkuk dingin dengan 475 ml keripik tortilla sebagai pelengkap.