Bouza
Es krim kenyal tradisional Timur Tengah yang diberi rasa resin mastik aromatik dan air mawar floral. Adonan diaduk hingga padat dan elastis, lalu dilumuri pistachio cincang yang cerah sebelum disajikan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 700 ml susu murni
- 240 ml krim kental
- 135 g gula pasir
- 3 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt butiran mastik, digiling
- 1 sdm air mawar
- 65 g kacang pistachio, dicincang
Cara membuat
-
1
Kocok 700 ml susu murni, 240 ml krim kental, 135 g gula pasir, dan 3 sdm tepung maizena di dalam panci hingga rata.
-
2
Panaskan di atas api sedang, aduk terus hingga campuran mengental menjadi konsistensi vla encer.
-
3
Masukkan 1/2 sdt digiling butiran mastik dan 1 sdm air mawar, lalu angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
-
4
Dinginkan di dalam kulkas selama setidaknya 4 jam, lalu aduk dalam mesin pembuat es krim hingga kental dan kenyal.
-
5
Pindahkan ke loyang yang dialasi kertas roti, bekukan hingga padat, lalu gulingkan pada 65 g dicincang kacang pistachio sebelum disajikan.