Sup Kacang Tanah
Sup berbasis kacang yang kaya dan berkrim, sarat dengan sayuran, daging, dan rempah-rempah hangat. Klasik Afrika Barat yang menenangkan, mengenyangkan, dan sangat memuaskan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 135 g selai kacang alami tanpa pemanis
- 340 g daging sapi untuk semur, dipotong dadu
- 80 g bawang bombay, dicincang
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 sdt jahe segar, dicincang halus
- 230 g ubi jalar, dipotong dadu
- 60 g bayam segar, diiris
- 950 ml kaldu ayam
- 2 sdm pasta tomat
- 1/4 sdt cabai cayenne
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
Cara membuat
-
1
Panaskan minyak di dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan 340 g dipotong dadu daging sapi untuk semur dan masak hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 8 menit. Angkat dan sisihkan.
-
2
Di panci yang sama, tumis 80 g dicincang bawang bombay, 3 siung dicincang halus bawang putih, dan 1/2 sdt dicincang halus jahe segar hingga harum, sekitar 2 menit.
-
3
Masukkan 2 sdm pasta tomat dan aduk selama 1 menit. Kembalikan daging ke dalam panci.
-
4
Tuangkan 950 ml kaldu ayam dan didihkan. Masukkan 230 g dipotong dadu ubi jalar, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt lada hitam, dan 1/4 sdt cabai cayenne. Rebus perlahan selama 25 menit.
-
5
Masukkan 135 g selai kacang alami tanpa pemanis sambil aduk hingga benar-benar larut. Tambahkan 60 g diiris bayam segar dan masak lagi selama 5 menit hingga bayam layu.
-
6
Cicipi dan sesuaikan bumbunya. Sajikan selagi hangat di atas nasi jika suka.