ซุปถั่วลิสง
ซุปถั่วลิสงเข้มข้นเนื้อเนียนที่อุดมไปด้วยผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศอุ่นๆ เมนูคลาสสิกจากแอฟริกาตะวันตกที่ให้ความอบอุ่นและอิ่มอร่อยอย่างล้ำลึก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 135 ก. เนยถั่ว (แบบธรรมชาติ ไม่เติมน้ำตาล)
- 340 ก. เนื้อวัวสำหรับทำสตูว์, หั่นเต๋า
- 80 ก. หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋าเล็ก
- 3 กลีบ กระเทียม, สับ
- 1/2 ช้อนชา ขิงสด, สับ
- 230 ก. มันเทศ, หั่นเต๋า
- 60 ก. ผักโขมสด, หั่น
- 950 มล. น้ำซุปไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น
- 1/4 ช้อนชา พริกคาเยน
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ตั้งน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่ 340 ก. หั่นเต๋า เนื้อวัวสำหรับทำสตูว์ ลงไปผัดให้เหลืองทุกด้าน ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นและพักไว้
-
2
ในหม้อใบเดิม ผัด 80 ก. หั่นเต๋าเล็ก หัวหอมใหญ่, 3 กลีบ สับ กระเทียม และ 1/2 ช้อนชา สับ ขิงสด จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 2 นาที
-
3
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น ลงไปแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที นำเนื้อวัวกลับใส่ลงในหม้อ
-
4
เท 950 มล. น้ำซุปไก่ ลงไปแล้วต้มจนเดือดปุดๆ ใส่ 230 ก. หั่นเต๋า มันเทศ, 1/2 ช้อนชา เกลือ, 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ และ 1/4 ช้อนชา พริกคาเยน เคี่ยวต่อเป็นเวลา 25 นาที
-
5
ใส่ 135 ก. เนยถั่ว (แบบธรรมชาติ ไม่เติมน้ำตาล) คนให้ละลายเข้ากันดี ใส่ 60 ก. หั่น ผักโขมสด และเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนผักโขมสุกยุบลง
-
6
ชิมรสและปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟร้อนๆ ราดบนข้าวสวยหากต้องการ