Fıstık Ezmesi Çorbası
Sebzeler, et ve sıcak baharatlarla dolup taşan zengin, kremamsı yer fıstığı bazlı bir çorba. Doyurucu ve son derece tatmin edici, teselli edici bir Batı Afrika klasiği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 135 g fıstık ezmesi (doğal, şekersiz)
- 340 g dana kuşbaşı, küp doğranmış
- 80 g soğan, küp doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı taze zencefil, kıyılmış
- 230 g tatlı patates, küp doğranmış
- 60 g taze ıspanak, doğranmış
- 950 ml tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/4 çay kaşığı cayenne biberi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. 340 g küp doğranmış dana kuşbaşı ekleyin ve tüm yanlarını yaklaşık 8 dakika kahverengileştirin. Kenara alın.
-
2
Aynı tencerede 80 g küp doğranmış soğan, 3 diş kıyılmış sarımsak ve 1/2 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.
-
3
2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve 1 dakika karıştırın. Eti tekrar tencereye alın.
-
4
950 ml tavuk suyu dökün ve kaynama noktasına getirin. 230 g küp doğranmış tatlı patates, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1/4 çay kaşığı cayenne biberi ekleyin. 25 dakika kısık ateşte kaynatın.
-
5
Tamamen eriyene kadar 135 g fıstık ezmesi (doğal, şekersiz) karıştırarak yedirin. 60 g doğranmış taze ıspanak ekleyin ve ıspanak sönene kadar 5 dakika daha kaynatın.
-
6
Tadına bakın ve baharatını ayarlayın. İsteğe bağlı olarak pirinç pilavı üzerinde sıcak servis yapın.