Súp Đậu Phộng
Một món súp béo ngậy làm từ đậu phộng, đầy ắp rau củ, thịt và các gia vị ấm áp. Một món ăn kinh điển vùng Tây Phi mang lại cảm giác thoải mái, thịnh soạn và vô cùng thỏa mãn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 135 g bơ đậu phộng (tự nhiên, không đường)
- 340 g thịt bò hầm, cắt khối vuông
- 80 g hành tây, cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê gừng tươi, băm nhỏ
- 230 g khoai lang, cắt khối vuông
- 60 g rau chân vịt tươi, cắt nhỏ
- 950 ml nước dùng gà
- 2 thìa canh sốt cà chua cô đặc
- 1/4 thìa cà phê ớt cayenne
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Đun nóng dầu trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa cao. Cho 340 g cắt khối vuông thịt bò hầm vào và rán vàng đều tất cả các mặt, khoảng 8 phút. Lấy ra và để riêng.
-
2
Trong cùng chiếc nồi đó, xào 80 g cắt hạt lựu hành tây, 3 tép băm nhỏ tỏi và 1/2 thìa cà phê băm nhỏ gừng tươi cho đến khi thơm, khoảng 2 phút.
-
3
Cho 2 thìa canh sốt cà chua cô đặc vào và đảo đều trong 1 phút. Cho thịt bò trở lại nồi.
-
4
Đổ 950 ml nước dùng gà vào và đun cho đến khi sủi tăm nhẹ. Thêm 230 g cắt khối vuông khoai lang, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu đen và 1/4 thìa cà phê ớt cayenne vào. Ninh trong 25 phút.
-
5
Khuấy đều 135 g bơ đậu phộng (tự nhiên, không đường) vào cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Thêm 60 g cắt nhỏ rau chân vịt tươi và ninh thêm 5 phút cho đến khi rau chân vịt mềm.
-
6
Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Dùng nóng kèm với cơm nếu thích.