Crema de Malanga
Sup sayuran akar khas Kuba yang lembut, dibuat dari malanga yang dimasak dalam kaldu gurih dan disempurnakan dengan krim kental.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g ubi malanga, dikupas, dipotong dadu
- 30 g mentega tawar
- 160 g bawang bombay kuning, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 950 ml kaldu sayur
- 120 ml krim kental
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Lelehkan 30 g mentega tawar dalam panci besar di atas api sedang.
-
2
Masukkan 160 g dicincang bawang bombay kuning dan 2 dicincang halus siung bawang putih, lalu tumis selama 5 menit hingga lunak.
-
3
Tambahkan 910 g dikupas, dipotong dadu ubi malanga, 950 ml kaldu sayur, dan 1 sdt garam ke dalam panci, lalu didihkan.
-
4
Kecilkan api, tutup panci, dan masak perlahan selama 20 menit hingga malanga empuk saat ditusuk garpu.
-
5
Pindahkan campuran sup ke dalam blender dan haluskan hingga lembut.
-
6
Kembalikan pure ke dalam panci, masukkan 120 ml krim kental, lalu panaskan sebentar sebelum disajikan.