Arroz Moro
Hidangan klasik kacang hitam dan nasi yang dimasak bersama bacon, bawang putih aromatik, dan tumisan paprika.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 3 iris bacon, dicincang
- 2 sdm minyak zaitun extra-virgin
- 1 bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 1 paprika hijau, dipotong dadu
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 370 g beras putih butiran panjang, dicuci
- 2 kaleng kacang hitam, tanpa ditiriskan
- 475 ml kaldu ayam
- 1 daun salam
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun extra-virgin dalam panci berat di atas api sedang dan masak 3 iris dicincang bacon hingga renyah.
-
2
Tambahkan 1 dipotong dadu bawang bombay kuning, 1 dipotong dadu paprika hijau, dan 4 dicincang halus siung bawang putih, lalu tumis selama 5 menit hingga empuk.
-
3
Masukkan 1 sdt oregano kering, 1 sdt jinten bubuk, 1 sdt garam, dan 370 g dicuci beras putih butiran panjang sambil diaduk selama 1 menit.
-
4
Tuangkan 2 kaleng tanpa ditiriskan kacang hitam, 475 ml kaldu ayam, dan masukkan 1 daun salam.
-
5
Didihkan, tutup panci, kecilkan api, dan masak selama 20 menit.
-
6
Angkat dari api, buang daun salam, lalu aduk gembira menggunakan garpu.