Ubi Tumbuk Afrika
Hidangan pokok Afrika Barat yang halus dan kenyal, terbuat dari ubi putih rebus yang ditumbuk menjadi adonan lembut seperti bantal.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 kg ubi putih Afrika, dikupas, dipotong dadu
- 1,4 l air
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Masukkan 1,4 kg dikupas, dipotong dadu ubi putih Afrika ke dalam panci besar bersama 1 sdt garam dan rendam dengan 1,4 l air.
-
2
Didihkan dengan api besar, lalu kurangi api ke sedang dan masak selama 20 menit hingga empuk.
-
3
Tiriskan ubi putih Afrika yang sudah matang, sisihkan 240 ml air panas.
-
4
Pindahkan ubi putih Afrika ke dalam lesung berat atau food processor dan tumbuk hingga menyatu.
-
5
Tambahkan sedikit demi sedikit air panas sambil ditumbuk hingga terbentuk adonan yang halus dan kenyal.