Толченый ямс
Гладкое, тягучее западноафриканское основное блюдо из вареного белого ямса, истолченного в похожее на подушку тесто.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,4 кг африканский белый ямс, очищенный, нарезанный кубиками
- 1,4 л вода
- 1 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Положите 1,4 кг очищенный, нарезанный кубиками африканский белый ямс в большую кастрюлю с 1 ч. л. соль и залейте 1,4 л вода.
-
2
Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут до мягкости.
-
3
Слейте воду с вареного африканский белый ямс, отложив 240 мл горячей вода.
-
4
Переложите африканский белый ямс в тяжелую ступку или кухонный комбайн и толките до однородности.
-
5
Добавляйте небольшими порциями горячую вода во время толчения, пока не образуется гладкое, тягучее тесто.