Tłuczony jam
Gładkie, ciągnące się danie podstawowe kuchni zachodnioafrykańskiej, przygotowane z ugotowanego białego jamu utartego na puszyste ciasto.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1,4 kg afrykański biały jam, obrany, pokrojony w kostkę
- 1,4 l woda
- 1 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 1,4 kg obrany, pokrojony w kostkę afrykański biały jam w dużym garnku z 1 łyżeczka sól i zalej 1,4 l woda.
-
2
Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 20 minut, aż zmięknie.
-
3
Odcedź ugotowany afrykański biały jam, zachowując 240 ml gorącej woda.
-
4
Przełóż afrykański biały jam do ciężkiego moździerza lub malaksera i tłucz na jednolitą masę.
-
5
Dodawaj małe chlapnięcia gorącej woda podczas tłuczenia, aż uformuje się gładkie, ciągnące się ciasto.