Khoai mài giã
Một món ăn kèm truyền thống mịn màng và dẻo dai của Tây Phi được làm từ khoai mài trắng luộc chín và giã nhuyễn thành dạng bột dẻo mịn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 kg khoai mài trắng châu Phi, gọt vỏ, cắt khối
- 1,4 l nước
- 1 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Cho 1,4 kg gọt vỏ, cắt khối khoai mài trắng châu Phi vào một nồi lớn cùng với 1 thìa cà phê muối và đổ ngập 1,4 l nước vào.
-
2
Đun sôi ở lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống mức vừa và nấu trong 20 phút cho đến khi mềm.
-
3
Chắt nước khoai mài trắng châu Phi đã nấu, giữ lại 240 ml nước nóng.
-
4
Cho khoai mài trắng châu Phi vào cối nặng hoặc máy xay thực phẩm và giã cho đến khi kết dính.
-
5
Thêm từng chút nước nóng vào trong khi giã cho đến khi tạo thành khối bột mịn và dẻo.