Shakla Mehchi
Cà chua và ớt chuông nhồi thịt bò xay tẩm gia vị cùng các loại rau thơm. Một món ăn cổ điển tuyệt vời của Tunisia mang phong cách mộc mạc, thơm lừng và hoàn hảo cho bữa tối gia đình.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt bò xay
- 4 cà chua lớn
- 2 ớt chuông đỏ
- 40 g hành tây, cắt hạt lựu nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa canh sốt ớt harissa
- 2 thìa canh lá bạc hà tươi, cắt nhỏ
- 2 thìa canh rau mùi tươi, cắt nhỏ
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1/4 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Cắt phần đầu của 4 cà chua lớn và 2 ớt chuông đỏ. Khoét bỏ phần ruột bên trong, giữ lại phần thịt cà chua. Cắt nhỏ phần thịt cà chua lớn đã giữ lại và để riêng.
-
2
Trong một tô lớn, trộn đều 450 g thịt bò xay, 40 g cắt hạt lựu nhỏ hành tây, 2 tép băm nhỏ tỏi, 1 thìa canh sốt ớt harissa, 2 thìa canh cắt nhỏ lá bạc hà tươi, 2 thìa canh cắt nhỏ rau mùi tươi và 1/4 thìa cà phê muối. Trộn nhẹ tay cho vừa hòa quyện.
-
3
Nhồi hỗn hợp thịt bò vào từng quả cà chua và ớt chuông.
-
4
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa. Xếp cà chua và ớt chuông đã nhồi đứng thẳng trong nồi.
-
5
Cho phần thịt cà chua đã để riêng xung quanh các loại rau củ.
-
6
Đậy nắp và hầm trong 35 đến 40 phút cho đến khi ớt chuông mềm và thịt bò chín hoàn toàn.
-
7
Nhiệt độ bên trong của thịt bò phải đạt 71°C. Dùng nóng.