샤클라 메치
향신료를 넣은 다진 고기와 허브로 채운 토마토와 고추 요리입니다. 소박하고 향긋하며 가족 저녁 식사에 안성맞춤인 멋진 튀니지 전통 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 다진 소고기
- 4 큰 토마토
- 2 빨간 피망
- 40 g 양파, 곱게 다진
- 2 쪽 마늘, 다진
- 1 큰술 하리사 페이스트
- 2 큰술 신선한 민트, 다진
- 2 큰술 신선한 고수, 다진
- 2 큰술 올리브 오일
- 1/4 작은술 소금
만드는 법
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1
4 큰 토마토와 2 빨간 피망의 윗부분을 잘라냅니다. 속을 파내고 토마토 과육은 따로 남겨둡니다. 남겨둔 큰 토마토 과육을 다져서 따로 둡니다.
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2
볼에 450 g 다진 소고기, 40 g 곱게 다진 양파, 2 쪽 다진 마늘, 1 큰술 하리사 페이스트, 2 큰술 다진 신선한 민트, 2 큰술 다진 신선한 고수, 1/4 작은술 소금을 넣습니다. 잘 섞일 때까지 부드럽게 섞습니다.
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3
토마토와 피망 각각에 소고기 혼합물을 채워 넣습니다.
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4
큰 냄비에 2 큰술 올리브 오일을 두르고 중불에서 달입니다. 속을 채운 토마토와 피망을 냄비에 세워 배치합니다.
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5
채소 주변에 남겨둔 토마토 과육을 넣습니다.
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6
뚜껑을 덮고 피망이 부드러워지고 소고기가 완전히 익을 때까지 35~40분간 끓입니다.
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7
소고기의 내부 온도가 71°C에 도달해야 합니다. 따뜻하게 해서 냅니다.