Шакла Мехчи
Помидоры и перцы, фаршированные пряным мясным фаршем и зеленью. Потрясающая тунисская классика, деревенская, ароматная и идеальная для семейного ужина.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г говяжий фарш
- 4 крупные помидоры
- 2 красный болгарский перец
- 40 г репчатый лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснок, измельченный
- 1 ст. л. паста харисса
- 2 ст. л. свежая мята, нарезанная
- 2 ст. л. свежая кинза, нарезанная
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1/4 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Срежьте верхушки у 4 крупные помидоры и 2 красный болгарский перец. Выньте сердцевину, оставив мякоть помидоров. Нарежьте отложенную мякоть крупные помидоры и отложите в сторону.
-
2
В миске соедините 450 г говяжий фарш, 40 г мелко нарезанный репчатый лук, 2 зубчика измельченный чеснок, 1 ст. л. паста харисса, 2 ст. л. нарезанная свежая мята, 2 ст. л. нарезанная свежая кинза и 1/4 ч. л. соль. Аккуратно перемешайте до объединения.
-
3
Нафаршируйте каждый помидор и перец мясной смесью.
-
4
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Уложите фаршированные помидоры и перцы вертикально в кастрюлю.
-
5
Добавьте отложенную мякоть помидоров вокруг овощей.
-
6
Накройте крышкой и тушите 35-40 минут, пока перцы не станут мягкими, а мясо не проготовится.
-
7
Внутренняя температура мяса должна достичь 71°C. Подавайте горячим.