Sopa de Malanga
Sup sayuran akar khas Kuba yang menghangatkan dengan malanga yang dihaluskan, bumbu aromatik, dan sedikit jeruk nipis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 2 sdm minyak zaitun extra-virgin
- 1 bawang bombay kuning, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 910 g umbi malanga, dikupas, dipotong dadu
- 950 ml kaldu sayuran
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun extra-virgin di dalam panci besar dengan api sedang.
-
2
Masukkan 1 dicincang bawang bombay kuning dan 4 dicincang halus siung bawang putih, lalu tumis selama 5 menit hingga lunak dan transparan.
-
3
Tambahkan 910 g dikupas, dipotong dadu umbi malanga, 950 ml kaldu sayuran, dan 1 sdt garam ke dalam panci lalu didihkan.
-
4
Kecilkan api, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama 20 menit hingga malanga empuk saat ditusuk garpu.
-
5
Haluskan sup menggunakan blender tangan hingga lembut dan kental.
-
6
Aduk 2 sdm air jeruk nipis ke dalam sup sebelum disajikan selagi hangat.