Суп из маланги
Уютный кубинский суп из корнеплодов с пюре из маланги, ароматными овощами и капелькой лайма.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло экстра-класса
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 910 г корень маланги, очищенный, нарезанный кубиками
- 950 мл овощной бульон
- 1 ч. л. соль
- 2 ст. л. сок лайма
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло экстра-класса в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный кубиками желтый репчатый лук и 4 измельченные зубчики чеснока, обжаривайте 5 минут до мягкости и прозрачности.
-
3
Добавьте в кастрюлю 910 г очищенный, нарезанный кубиками корень маланги, 950 мл овощной бульон и 1 ч. л. соль и доведите до кипения.
-
4
Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 20 минут, пока маланга не станет мягкой при прокалывании вилкой.
-
5
Измельчите суп погружным блендером до получения однородной и кремовой консистенции.
-
6
Вмешайте 2 ст. л. сок лайма перед подачей в теплом виде.